肉牛，是指以出产牛肉为主的牛。近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉出产的家当国界渐渐酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体体现增加趋向。依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增加至10509万头，牛出栏量由4397万头增加至5023万头，牛肉产量由644万吨增加至753万吨。从地域成长境况看，我国肉牛养殖依然酿成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住户生计秤谌降低、食品消费机闭和消费风俗的变更，牛肉需求增加，动员商场范畴增加。估计2024年我国鲜牛肉商场范畴将超6500亿元，较上年同比增加6.5%。而跟着牛肉需求缺口逐渐增加，我国牛肉进口量也逐年增加，进口依赖度逐年降低。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增加至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%疾捷增加至31.5%。

　　肉牛，是指以出产牛肉为主的牛，拥有体躯丰润、增重疾、饲料操纵率高、产肉功能好，肉质口感好等特质。

　　近年来，环绕肉牛养殖、屠宰和牛肉出产的家当国界渐渐酿成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体体现增加趋向。

　　依照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头增加至10509万头，牛出栏量由4397万头增加至5023万头，牛肉产量由644万吨增加至753万吨。

　　从地域成长境况看，我国肉牛依然酿成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖厉重荟萃正在以云贵川为代表的西南地域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北地域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北地域。

　　跟着我国住户生计秤谌降低、食品消费机闭和消费风俗的变更，牛肉需求增加，动员商场范畴增加。依照数据，2015-2021年我国住户人均牛肉消费量由1.6千克/人增加至2.5千克/人。

　　2019-2023年我国鲜牛肉商场范畴由不敷5000亿元增加至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉商场范畴将超6500亿元，较上年同比增加6.5%。

　　因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，农家养殖的主动性较差，国内牛肉产量供应不敷，跟着牛肉商场需求持续增加，牛肉需求缺口呈逐渐增加趋向。

　　为知足国内兴盛的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年增加，进口依赖度逐年降低。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨增加至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%疾捷增加至31.5%。

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