“飞夺泸定桥，豪杰子女情，跨过了大渡河……”康定县是中国史乘上的血色之地，即日，已撤县设市的四川省甘孜藏族自治州康定市更是以其特有的地舆和文明资源，正在新时期村庄复兴的舞台上崭露头角，越发正在特点食物物业的高质地繁荣上，显闪现壮大的潜力。2024年12月，带着对这片血色土地的崇敬，也带着对康定特点食物物业兴起的等待，记者来到康定举办采访。

　　近年来，康定依托厚实的农产物资源，充足隔采当地特点，聚焦“绿色、生态、品牌”，肆意繁荣特点农业和食物物业，如高原有机蔬菜、野生食材以及牦牛肉。这些农产物不但知足了表地住民的平时消费，更是通过一系列改进的加工式样，走出康定，走向了更广漠的市集。

　　康定一直改进物业繁荣形式，通过擢升农业坐褥力、饱励高效农田设置、发显露代化食物物业，查究出一条适应地方特点和可继续繁荣的高质地繁荣道道。康定市当局还通过领导企业修筑产物德地溯源体系、饱励食物物业全链条繁荣，保证食物安详，擢升产物附加值，为表地住民和乘客带来更多适口、安详、康健的特点食物。

　　康定的特点食物物业，渐渐从古代走向了新型物业集群，涵盖征求牦牛肉、藏香猪、青稞酒、乳成品等正在内的多个品类，通过科技改进和文明赋能，这些古代的地方特点产物焕发出新的活力。康定牦牛乳成品物业园便是物业转型中的模范代表。该物业园深切贯彻《甘孜藏族自治州国民当局办公室合于加疾促进甘孜牦牛物业集群设置的履行偏见》，饱励牦牛乳物业繁荣与绿色高质地繁荣相联结。

　　牦牛乳是高原区域各族国民的平时食物和乳品加工原料。与泛泛奶牛分歧，牦牛成长正在高寒、缺氧、枯草期继续的恶毒处境中，其乳汁中富含多种养分因素。然而，因为牦牛均匀日产奶量仅为1.5公斤，远低于泛泛奶牛，使得牦牛乳消费不足普及。近年来，我国牦牛乳物业繁荣加疾，但因为地舆、工夫等身分，牦牛乳的市集普及率已经较低。

　　康定通过“企业+牧场+合营社+牧民”的筹备形式，主动饱励牦牛乳物业的拓展与升级。甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食物有限公司行为表地牦牛乳加工的龙头企业，仍然推出了牦牛奶冰激凌、牦牛奶奶酪酥、牦牛奶三大系列的30多个改进产物，不但厚实了消费者的采用，也大大擢升了牦牛乳的市集比赛力。厂区内，精湛的加工开发与古代的手工创造技巧相联结，乳产物从原料到造品都遵命高准则。牦牛乳物业的高质地繁荣，不但延迟了牦牛物业链条，还带头更多牧民列入到坐褥中来。

　　康定的村庄复兴与食物物业繁荣，不但仅是简单的经济拉长，更是对“农业+文明+旅游”深度交融的改进查究。康定市当局提出，要将农业行为根源物业来繁荣，并通过今世科技法子，抬高农产物的附加值，饱励农业向高端化、智能化、绿色化繁荣。