春节功夫，平日貌不惊人的零食“升咖”为“年货”。无论是各大电商平台，照旧线下商超，纷纷推出年货专场，以红黄为主色的各道零食礼包被摆正在货架最能干处。

　　但许多人没有细心到的是，那些看似来自天南地北、争奇斗艳的息闲食物，其背后的主控人很或者来自统一个地方——湖南。

　　湖南是中国零食企业数目最多的省份，降生了盐津铺子（中国息闲零食自决创筑第一股）、绝味食物等一多品牌；还降生了因幼鱼干驰名的劲仔，号称“环球累计卖出110亿包，一年进账近13亿”；辣条之乡的麻辣王子则豪言，2025年将把一起的省会都市都开采完毕。

　　此中，2024年的胡润中国食物行业百强榜，盐津铺子和绝味食物举动“零食湘军”的老牌主力军，稳居此中。

　　▲左起分袂为盐津铺子创始人张学武、劲仔创始人周劲松、卫龙创始人刘卫平以及麻辣王子创始人张玉东，他们来自统一个地方——湖南，图源盐财经

　　乃至，要是多人身处县城，还能贯注到，街边多了许多“量贩零食店”——原形上，零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食、零食优选，这些开遍世界的零食铺子幕后老板，也都是湖南人。

　　湖南北部某县城，一条街缺乏500米，开了三家零食铺子。原有的米粉店、装束店、五金店无不为其让位。

　　只管品牌各异，但零食店的装潢与布置公多仿佛——门头美丽，门口堆叠着精细的货篮，货架多为怒放式散柜，摆满了各色幼包装的零食、饮料、日用品。

　　笑趣的是，其价签心爱以“9”末尾，“4.9”“5.9”“9.9”“19.9”……正在薄利多销的营销战术之下，消费者险些不必要研究，就可能将一大堆货色扫入囊中。

　　这一征象依然延伸到各大都市。2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”发表，其旗下的零食很忙和赵一鸣零食两个品牌的世界门店总数依然打破1万家，成为中国零食连锁行业首个门店数目跨越万家的企业。

　　来看几组数据：2024岁终，中间提出要兴盛万亿冰雪经济；中国化妆品墟市相接两年迈过万亿门槛；2025年，我国低空经济墟市界限将到达1.5万亿元。

　　冰雪文旅、化妆品、低空经济，无一不是大热范围，突破万亿的实绩或方向背后，也肩负着提振经济的重任。然而，以低客单价为中央特质的“息闲食物”，也寂然潜入了一多魁首之中。

　　艾媒磋商《2023年至2024年中国息闲食物工业近况及消费动作数据磋商陈述》揭示，中国息闲食物行业墟市界限自2010年起维系端庄增加，由4100亿元攀升至2022年的11654亿元；估计到2027年，该墟市界限将进一步增至12378亿元。

　　巨大的墟市需求、高频次的消费形式、疾速的产物改进、较高的利润空间，加上多样化的贩卖渠道、感情营销战术以及康健趋向的逢迎，使得“零食”成为了一个赢余才略极强的巨大墟市。特殊是正在节日促销功夫，息闲食物险些无痛拿下“销冠”。

　　同时，食物创筑与高端本事主导型企业差异，往往统一食物，只必要略加改变或升级新包装，就能从新上市。

　　量贩零食店从2019年开头兴盛，临期扣头店遍布大街衖堂，古板零食巨头如良品铺子、三只松鼠等也不得不削价迎战，临年华，零食赛道的竞赛愈发激烈。

　　有零食商家暗示，2024年从此，零食店筹备越来越难认为继，蓝本高达30%的毛利率下滑至约莫15%，慷慨的房钱本钱突破出入平均，激烈的代价战和越来越茂密的竞赛敌手，让消费者流失速率肉眼可眼光增疾。

　　行业人士剖判称，零食行业虽不是泡沫虚空，但目前也确实从赛马圈地转入高质料兴盛，最终谁是旷世难逢，谁能稳坐山河，或者一两年内就有分晓。

　　只管零食行业厮杀不时，几大巨头贴身格斗、此消彼长，湖南还是近年战报喜人。据中国食物工业协会统计，2023年湖南省食物工业界限以上企业2292家，开业收入5964.1亿元，为全省GDP功绩了一成之多。

　　2024年前三季度，湖南的三家息闲食物上市公司也算得上稳中求进。盐津铺子、劲仔食物均竣工了营收、归母净利润双增加，绝味食物同比降低10.95%，归母净利润仍有增加。

　　从史乘脉络来看，湖南并不是一个拥有健旺经商基因的省份，但多年的历练，也实在让这片热土生出了“奇谋”。

　　比方，建立盐津铺子的“厂二代”张学武，接办零食工场不到一年就看出了掣肘所正在，立刻决策绕过经销商，签约沃尔玛，开启商超直营之道。

　　另有娄底人晏周，2016年便极有先见之明地辞掉房地产行业的劳动，建立了“零食很忙”，并连忙扩张。

　　这些属于湖南人的性格，被归结为“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”，这种心灵也贯穿了湖南人建立零食工业的道途——湖南人不怯生生周期性的跌荡，而且老是敢于测试新的贸易形式和产物。

　　当然，“心灵”对待创筑业而言，属于锦上添花。真正滋补出切切企业的，照旧那蜿蜒北去的湘江之水。

　　早正在1992年，一个姓蔡的台湾市井决策来大陆投资设厂。正在观察了40多个内地都市之后，他的选取不是更具计谋和运输上风的福筑和广东，而是一个出乎一起人意思的地方，湖南省长沙市望城县（现望城区）。

　　这个市井便是蔡衍明，那座完工了33年的工场，便是旺旺食物。一句“你旺我旺多人旺”，硬生生闯出了2.5亿的首年营收。

　　蔡衍明的选取为湖南零食开了一个好头，他排列出了湖南的几大上风：鱼米之乡，水稻供应填塞；劳动力本钱比沿海低三成。

　　最模范的例子便是，正在湖南的乡间，险些每个家庭都有筑造麻辣豆干、香辣幼鱼仔、各式卤菜等古板幼吃的风气，这便是其后突飞大进的绝味、劲仔立身的由来。

　　湖南人的智谋、湘江水的良田、天必定的机缘，联合效用，逐步促使了零食行业迈向了省级战术，同时动员批发、仓储、物流等症结的会集兴盛，鼓励了零食工业集群的酿成。

　　1998年，湖南平江县遭遇洪灾，困境之中，本地人依赖聪慧，将面粉与辣椒相纠合，改进性地发领会辣条。

　　凭据平江县百姓当局数据，2023年，全县息闲食物税收入库3.5亿元，辣条行业占50%，此中麻辣王子2023年就上交税收1.08亿元。

　　这是什么观点？平江县常住生齿总共才93万人，减去60岁以上的21.8万人，未成年的23万人，意味着，正在平江，每10个青丁壮里，就起码有2幼我正在“做辣条”。

　　一个产物的获胜，会动员本地全面行业的发生——这也是都市工业的特性，广西的螺蛳粉工业亦有殊途同归之处。古板的家园幼吃，只必要讲好故事并细心包装，就有时机成为下一个贸易网红，加之中国宗族文明的“传帮带”形式，村镇、县乡的互帮互聘，也会帮力这一地方工业越发繁茂精密。

　　除了平江辣条产区以表，湖南另有浏阳息闲预造食物产区、安乡酱卤食物产区、华容酸菜产区等15个湖南省古板上风食物产区。

　　2024年上半年，浏阳绿色食物工业链竣工产值69.43亿元。而深耕蒸菜的浏阳农科园，2023年湘菜食材供应企业产值达96亿元，占全省的四分之一。

　　正在差异地市，分门别类，酿成特性食物企业集聚，竣工资源共享、上风互补，消重了临盆本钱，进步了临盆效劳。

　　当然，湖南零食也并非“一帆风顺”。跟着零食墟市的不时扩充，越来越多的企业和品牌进入这一范围，导致墟市竞赛愈发激烈。湖南零食企业必要面临国表里品牌的竞赛，怎么正在繁多竞赛者中脱颖而出是一大挑拨。

　　为了聚合火力，与“量贩零食第一股”万辰集团抗衡，2023年11月，量贩零食物牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”发表战术团结，缔造零食很忙集团（现已改名为“鸣鸣很忙集团”）。

　　然而2025年1月3日，国度墟市监视办理总局认定，鸣鸣很忙正在团结赵一鸣零食股份流程中存正在未依法事先申报实行筹备者聚合的动作，决策对其处以175万元的罚款。同时认定，该起并购不拥有破除、限定竞赛的成就。

　　而正在线年，湖南零食也把眼神再次重注线上，祈望赢得一线起色。据界面信息，2019年线上份额仅攻陷麻辣王子总贩卖的9%，到目火线%。

　　而本年1月，因“笛子舞”出圈的幼戏子颜安，正在镜头前举起一包麻辣王子，露齿笑，顿住2秒，然后狂亲食物包装：“到底有劳动吻上来啦！”