。该公司2023年3月设置于杭州，定位“中国牛肉财产协同平台”，同年9月，美牛科技获“一米八”政策投资。

　　美牛科技的节余不但说清楚本身贸易形式，更为处境穷困的中国肉牛与牛肉财产指出转型对象，也意味着古代财产正在工业化、数字化、科技化方面有强大擢升空间。

　　美牛科技创始人兼CEO周剑振体现，“中国人民偏幸鲜牛肉卤煮炖涮的中式服法，而不是西式牛排。但长江以南多为地宰、作坊式出产，私屠滥宰和注水集体，题目诸多，且中式鲜牛肉日常仅菜场有售，商超和缓台多为进口冻肉。过程近两年的工业化改造，美牛鲜牛肉工场已成为长江以南的标杆，其工业化程度与食物太平模范让鲜牛肉走进了主流商超与餐饮。

　　周剑振此前曾对「明亮公司」体现，国内每年梗概吃掉3000万头牛（本土，不席卷进口牛肉），一头牛终端价钱约20000-25000元之间，对应的墟市界限即7500-10000亿黎民币。而正在十年之后，“梗概会有4500万头/年，由于90后、00后正在急迅地从吃猪肉转向吃牛肉”。

　　截至目前，美牛科技仍然于富阳、绍兴、金华、台州等地扶植了四座出产基地，周剑振向「明亮公司」先容，这四座出产基地是环绕美牛科技现阶段长三角的对象墟市打造的“销地工场”，目前美牛科技仍然成为中国热鲜牛肉屠宰加工界限最大的企业。

　　“第一，咱们主题是盯住了‘鲜’的需求，中国墟市百分之六七十的需求还是是热鲜牛肉，不然冻品早就把这个墟市攻克了；第二，咱们把工场修正在了销地，不妨保障牛肉鲜度；目前咱们的笼盖半径是150公里，将来会缩幼到50公里，就像鲜啤酒相同。”

　　本质上，中国牛肉屠宰的产能此前多会集于北方，隔断牛肉的育肥、养殖基地更近；而美牛科技带来的转化是其绕开了中国北方的屠宰产能，专心于任事“销地”需求，进一步擢升了公司的周转结果，比拟于加工和发售，养牛很难完成界限经济。

　　而比拟于古代“笔直整合”的形式，美牛科技并不养牛。据「明亮公司」懂得，养牛和养猪、养鸡的分歧强大，“养牛是农业，养猪、养鸡是工业”，其主题来由正在于肉牛的孕育周期和猪、鸡一律分歧。

　　此前，周剑振曾对「明亮公司」先容，一局部古代“笔直整合”牛肉企业从种玉米、养牛、牛肉、深加工、餐饮全盘笼盖，但“资产周转率仅约0.3”，最终导致贸易形式无法接续。

　　比照之下，美牛科技并非一家“屠宰企业”，工场和美牛科技更像是“富士康和苹果的相干”，也并未并表，其主题正在于牛肉加工和分销缓解的极致资产周转率，比拟于养牛到品牌的笔直整合的形式，资产周转率是美牛科技有机遇做到“100倍”好的机遇。

　　周剑振同时体现，“美牛从创立起就实践了全链途数字化，已蕴蓄堆集5万多头牛的数据且接续急迅增进，构修了国内最大的鲜牛肉数据库。数字化大幅擢升结果与质料，古代鲜牛肉到终端需9-13次搬运，手提肩扛易形成微生物污染，而美牛工场直送仅需2-3次，且全程可追溯。美牛蕴蓄堆集的相干数据，已为科研机构带来了强大的代价，咱们很甘愿向国度免费供给这些数据资产帮力扶植中式鲜牛肉模范。”

　　道到将来策画，周剑振还提到，“美牛仍然初阶通过生物手艺促进牛副产物轮回经济欺骗，让牛副从污染源变为用于医、健、美、食、宠等财产的原料。

　　因国内鲜牛肉出产集约化水准低，导致牛副欺骗率低，60%的体重仅功勋了10%的代价，且形成了紧要的污染与食物太平题目。依照国际成熟体验，牛副的代价再有五倍擢升空间”。别的，周剑振还夸大，“美牛科技鉴戒新能源汽车形式打造鲜牛肉供应链，许多零部件拼装成一辆汽车，而牛肉则是汽车的反向工程，将牛拆解成分歧部位，分销到分歧区域渠道。若将美牛比作新能源车企，牛副即是美牛的电池，将会重塑财产逻辑。

　　美牛科技连结创始人兼总裁蔺进体现：“美牛科技的工作是‘让消费者吃上品德保证的牛肉，让同业者得到收益安定的回报’，美牛珍爱贸易生态，更珍爱社会生态和境况生态，任事超2万商户，月采购6000头活牛，有300多家供应商，正在财产穷困功夫帮帮牧民卖掉了活牛，给数万商户带来了新机遇。美牛凭‘不占省钱、不赌行情、不欠账款’的贸易法例，正在中国牛肉财产得到了优秀的声誉。”

　　美牛科技政策投资人，一米八投资总司理丁铭体现：“咱们对国际和中国牛肉财产有过长久的跟踪和斟酌，以为牛肉是难度极高的财产，须要专业且摩登的团队才华做起来。美牛有明了的工作和愿景，有很正的代价观，咱们很振奋看到美牛的贸易形式取得验证。一米八专心于农业科技界限的孵化和投资，一米八的工作是‘用科技让农业更俊美，用革新胀舞农业设思力’，咱们以为农业做得好的地方，不仅是取决于资源，更须要有奇异忖量和有设思力的团队。”

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