1月10日，广东潮州商场监视治理局公布《合于2024年12月分娩症结担心全食物召回的告示》称，潮州出名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅分娩的牛肉丸、牛筋丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　凭据传达，涉及的两款产物差别潮州市阿彬餐饮治理有限公司分娩的牛肉丸（特级），规格为250克/包，分娩日期为2024年11月6日；牛筋丸（特级），规格为250克/包，分娩日期为2024年11月5日。两批次产物召回原故均是：危险监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州商场监视治理局恳求，潮州市阿彬餐饮治理有限公司下架、休歇发售不足格产物；正在筹划地点显眼场所张贴不足格食物召回新闻；负责消费者退货退款及抵偿首负职守。

　　据南方都邑报报道，1月13日，潮州市阿彬餐饮治理有限公司干系事务职员默示，仍然遵从商场囚禁局恳求实行处分，并称有更多题目请联络当局干系部分。

　　据潮州日报2021年报道，《潮州牛肉丸大多规范》原则牛肉丸不得增添除牛肉以表的动物肉，是该规范最大的亮点。该规范对潮州牛肉丸的水分、卵白质、脂肪等同意了科学的理化目标并正在污染物限量、农药残留、微生物限量，牛源性以表动物性肉类含量的操纵实行干系原则。其它，“潮州牛肉丸”的分娩加工工艺及分娩园地的卫生恳求也被写进该项大多规范之中。规范原则，潮州牛肉丸以牛源性肉类为主原料，增添适量水、盐、淀粉及其他辅料，牛肉丸中牛肉含量不少于80%。

　　其它，本年1月6日，新修订的《广东省食物平安地方规范 汕头牛肉丸》落地推行，明了恳求汕头牛肉丸务必牛肉含量赶过90%或牛肉与牛筋总含量到达90%以上。

　　潮州市阿彬餐饮治理有限公司为阿彬牛肉暖锅的筹划方。正在潮州，阿彬牛肉暖锅颇着名气，创立至今仍然有40多年的工夫。

　　据潮牛阿彬牛肉暖锅官方微信民多号公布实质，2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，群多点评显示，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜，评判人均消费正在80元以上，此中有市廛被评为“潮汕牛肉丸菜品榜第1名。

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