1月10日，广东省潮州市商场监视管造局颁发合于2024年12月坐褥枢纽担心全食物召回的布告，个中，潮州出名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅策划方潮州市阿彬餐饮管造有限公司坐褥的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　凭据转达，涉及的两款产物辨别为潮州市阿彬餐饮管造有限公司坐褥的牛筋丸（特级），规格为250克/包，坐褥日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，坐褥日期为2024年11月6日。两批次产物召回情由均是：危机监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市商场监视管造局请求，潮州市阿彬餐饮管造有限公司下架、甩手出售不足格产物；正在策划处所精通身分张贴不足格食物召回音讯；担当消费者退货退款及抵偿首负负担。消费者正在知悉所进货的不足格食物音讯后，凭发票（或相干进货凭证）或该食物实物可向策划者（出售者）提出退货、退款或抵偿诉求。

　　据南方都邑报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮管造有限公司相干职责职员示意，仍然遵守商场监禁局请求举办处罚，并称有更多题目请相合当局相干部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店职责职员示意“不太了了情状”，对付是否有按商场监禁局请求采纳相干方法的题目，对方称等领悟情状后再致电见知，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的策划方潮州市阿彬餐饮管造有限公司创设于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册本钱为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州本地出名的连锁暖锅品牌，创立至今仍然有40多年的时候。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，凭据公共点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省颁发国内首个牛肉丸食物和平地方程序——《广东省食物和平地方程序 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，程序中明晰轨则：唯有牛肉含量大于90%的牛肉丸，本领叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市程序化协会纠合潮州市十多家周围较大的牛肉丸坐褥企业拟定并颁发全体程序《潮州牛肉丸全体程序》T/CZBXBZ 01-2021，程序中明晰轨则牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物和平地方程序 汕头牛肉丸》落地推行。新程序明晰请求汕头牛肉丸务必牛肉含量领先90%或牛肉与牛筋总含量到达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”点窜后的界说指以鲜、冻支解牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不囊括牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头古板槌打或死板格式糜化，造成丸状、固化成型的拥有奇异别方特征的非即食调造肉成品。

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