春节承载着阖家聚合的温情和对美妙生计的祈愿。正在兴奋和谐的新春佳节，为确保黎民“舌尖上的安闲”，各级商场羁系部分加大对商场贩卖的肉类、蔬菜、生果、年货等商品的反省力度和频次，统统排查谋划主体证照是否具备、是否落实索证索票轨造、进销货台账记载是否完好等，敦促谋划者厉肃把好产物德地闭，准确做到羁系“不打烊”，延续拉满节日“安闲弦”。本版推出新春防守食物安闲专题报道，记载各地商场羁系职员节日功夫服从岗亭，用现实举止守牢食安防地，为黎民营造安闲、释怀年的奔忙身影，以飨读者。

　　“冰～糖～葫芦儿——”一声声熟练的叫卖声传顺耳中，迎面走来几位“卖货郎”。商人喧腾，“龙潭饱”鸣饱祈福，美食年礼、互动体验、冰雪文娱、系列京味文明展览等，令搭客管中窥豹。这里即是正在北京市东城区龙潭湖公园举办的第三十九届龙潭春节文明庙会现场。大年头三早上七点，当家家户户还正在感染阖家聚合的喜悦时，北京市东城区商场羁系局司法职员依然提着食物安闲抽检用具箱，冒着零下六七摄氏度的冬寒，赶到龙潭春节文明庙会现场。节日功夫，北京市商场羁系部分对本市各大紧要庙会、游园会构造展开食物安闲反省。全市25个紧要庙会、游园集结计成立食物谋划摊位1418个，个中美食幼吃造售类摊位1220个。针对春节庙会美食幼吃摊位多、人流量大的特色，各区商场羁系部分兼顾安插应急值守职员，重心对庙会推行驻点保证，重心盯防，准确保证节日功夫庙会食物安闲。早上八点，庙会上已有局部食物摊位开张交易。几名司法职员穿戴整洁的栈稔，先导料理食物抽样单，佩带专用手套，做好食物抽样处事分工。曹科长是大年头二开车从山东老家赶回来的，他说，云云的处事值守民风了。逐步搭客先导增加，庙会上人来人往。羊肉串、炸灌肠、坚果炒货……各地特征幼吃香味扑鼻，都一处、低贱坊、天坛福饮、天桥茶汤等集聚一堂，群多得意洋洋，感染“舌尖上”每一口年味儿。“请您出示一下食物谋划许可证。”曹科长和2名司法职员根据事先备案的庙会摊位序号，来到第11号烤串摊位。“生意不错呀。”看到摊位上已聚满了买肉串的搭客，曹科长静静站到摊位表的另一侧，耐心向女摊主阐明详细食物抽样安插。年青摊主第一次正在庙会上谋划，当前正忙着生意，见穿戴栈稔的司法职员过来略有惊异，随后听到是例行抽样检测，便松开下来，将证件等质料从摊位取出递给司法职员并先容说：“咱们的肉串好，总有回顾客，生意平素不错！”耐心问通晓食材进货根源、加工造造历程、食物贮存前提、从业职员壮健证等新闻，反省了摊位谋划情形，司法职员一边填写抽样单，一边取出法则克数的食材，举动抽样样品打包封存。全盘历程前后约莫需求二三相当钟。已近午时十二点，庙会食物摊位上，男女老少车水马龙。搭客品美食、看演出、玩游戏、买年货，感染蛇年新春康笑。此时，司法职员还正在逐户举办反省，庙会上约有几十个肉类食物摊位，仅这项处事约莫要到下昼两三点钟才智一起完工。随后，将样品同一送往食物检修检测核心举办检测。春节游庙会，是我国民间广为撒布的古板风气文明勾当。据北京市商场羁系局食物谋划处纪晔处长先容，节日功夫反省职员深化庙会食物谋划摊位，举办食物安闲重心抽查。同时，北京市商场羁系局通过“你点我检”民意搜整体系，对庙会中消费量大、大家闭切度高的牛羊肉串等食物品种同一构造展开食物安闲抽样检测。截至当晚，已累计抽取牛羊肉样本87个，检测处事正正在有序举办中。（本报记者 苏 培）

　　春节，是宁夏大地最喧嚷的时节。大街冷巷张灯结彩，年货商场人头攒动，百般美食香气四溢。为让老黎民正在这个聚合的节日里吃得释怀顺心，宁夏回族自治区商场羁系体系的司法职员肃静服从，他们辛劳的身影成为这烟火阳世里一作别样的风光。春节前夜，宁夏回族自治区商场羁系厅与银川市商场羁系局构成拉拢反省组，深化农贸商场、大型餐饮场地举办反省。宁夏四序鲜农产物归纳批发商场是银川厉重的食材集散地，各样蔬果、肉类、干货聚集如山，购买年货的黎民车水马龙。司法职员穿梭正在各个摊位之间，手中的检测用具即是他们的“军械”。正在一家生果摊位前，司法职员拿起一串色泽诱人的葡萄，认真查看果实表观并熟练地剪下几颗，放入检测试剂中。摊主笑着说：“咱这货都是从正途渠道进的。”言语间，司法职员已完工开头检测，“没题目，延续维持。过年功夫的食物安闲不行轻率。”“必然。”摊主颔首称是。随后，来到肉类产物区。司法职员认真反省肉类产物的检修检疫声明，还时常用手按压肉品，决断其新颖水平。“肉假使不新颖，吃坏肚子，年可就过欠好了。”一位司法职员说。正在兴庆区一家年夜饭预定火爆的餐饮单元，司法职员反省了该餐饮单元后厨食材的贮存、冷藏柜里的食材分类摆放以及调味品的保质期情形等。“这花椒从哪儿进的货？”司法职员问。厨师一边翻炒着锅里的菜，一边答道：“从当地供应商那儿进的，都有单据。”据悉，该餐饮单元接到预定年夜饭29桌，2桌表卖送餐。“春节客人多，更要当心安闲卫生，确保从食材到烹调每一步厉肃把闭。”该餐饮单元担当人透露：“让群多吃得欢笑、吃得释怀是咱们该当做的。”夜幕莅临，都市被五彩光明的灯光点亮。正在兴庆区一家超市里，司法职员如故辛劳着。他们仔细反省着货架上的糖果、糕点、饮料、酒水等各样年货。正在礼盒区，司法职员发觉一款礼盒的标签有些朦胧，马上找来超市担当人明白情形。经认真查对，标签正在运输历程中产生了磨损。对此，司法职员哀求超市尽疾转换清爽标签，并指示联系担当人要巩固对商品的反省。春节功夫，宁夏的食物安闲司法职员驱驰正在都市与墟落，商场与餐企。恰是他们的服从与付出，让这浓浓的节日烟火气，愈加和气、宁神。（本报记者 李志强）

　　购年货挂年饰、游花市赏花灯、观演出尝美食……广州市花都区市民正在欢声笑语中喜迎春节，表达对乙巳蛇年最美妙的祈福。就正在群多欢欣饱动过新年、走亲探友贺新春之际，广州市花都区商场羁系局新华商场羁系所司法职员正以时不我待、分秒必争的心灵，驱驰正在商场、商超、酒楼以及展会现场，擦亮集协同高效羁系、精准贴压效劳、投诉敏捷管理于一体的“新市直通车”下层党修特征效劳品牌，尽力护航消费者“舌尖上的安闲”。包油角、炸煎堆、蒸年糕……浓浓的烟火气升腾出一派供销两旺的喧嚷情景。正在昌华商场的陌头巷尾，商场和商超内肉蛋奶、瓜果蔬菜、干果糖果、礼物礼盒等各样商品琳琅满目，前来选购的顾客车水马龙。“商场新招一家卖年货的商户，艰难您现场教导，咱们把照料义务落实好。”春节前夜，广州市花都区商场羁系局新华商场羁系所司法职员来到昌华商场周边展开年货商场专项司法反省时，被昌华商场照料方担当人阿香叫住。明白联系情形后，司法职员赐与相应教导，“预造菜售卖必然要向临盆厂家索取交易牌照、食物临盆许可证及进货票据并做好保管。”吃年夜饭是辞旧迎新阖家聚合的厉重光阴。新华商场羁系所辖区有年夜饭承接单元十余家，本年的预定情形比往年更炎热。“菜品套餐和质料要货真价实，索证索票轨造要厉肃落实，加工造造务必表率，更要主动做好阻挡餐饮蹧跶处事。”正在广州市花都湖景海鲜城有限公司，司法职员重心对该餐饮单元的供餐本领、食材采购、造造加工、餐具消毒、从业职员壮健等举办了统统排查。该餐饮单元担当人连连包管，必然把好食物安闲各个闭口，让群多吃上释怀年夜饭。举动粤港澳大湾区第一个开明运营的高铁站，广州北站充分多样确本地特产也让交往的乘客驻足流连。“决不行让逾期变质、‘三无’假充伪劣土特产现身商场。”司法职员边对广州北站边上的谋划主体反省边提出整改哀求。对此，一位正正在选购广东土特产的乘客朝司法职员竖起大拇指，“反省讲究仔细！为咱们回家的行囊扩展了保证，给亲人带礼品也更宁神啦！”新春佳节阖家兴奋之时，恰是有新华商场羁系所云云的下层党修效劳“直通车”直通民气、直达民意，才智让消费者饮食安闲更有保证，更舒心过大年。（张 冬）

　　津门春早暖天山，渤浪潮涌润心田。正在天津市滨海新区塘沽紫云中学的校园里，267名新疆高中班的学生正在全盘寒假功夫留守“滨城”。春节功夫，为让孩子们正在远离故土千里以表的滨海新区感染抵家雷同的和气，学校构造展开了大年夜整体包饺子、和大厨一道做饭、讼师和民政部分代表食堂就餐等勾当。其间，天津市滨海新区商场羁系局营业骨干进驻校园，对子系勾当的展开举办全流程推演与危害评估，将和面机推广消毒频次、饺子馅料现调现用等当隐痛项转化为详细操作指南并付诸推行。同时，安插羁系职员值守，对学校食堂冷冻冷藏、消毒办法修立的运转情景，食材采购的索证索票和敏捷检测情形，操作区域的安闲卫生情景等举办一一反省，有用排查危害隐患。“通过反省，有用摈弃了该校食堂老例谋划的危害隐患，并重心对勾当且则操作区紫表线消毒等举办教导和监视，确保了春节勾当功夫师生的饮食安闲。”滨海新区商场羁系局食物谋划羁系室担当人李林说。新春佳节，师生围炉守岁，羁系保驾护航，美丽的窗花映红了一张张芳华洋溢的面目，饺子皮裹住民族交融的聚合味道。“感激商场羁系部分用有‘温度’的商场羁系防守了师生共度春节的美妙‘食’光。”紫云中学德育处主任金明珠透露，正在学校自查的根源上，商场羁系处事职员对冷库温度记载、餐具消毒流程、留样柜照料、操作职员晨检记载等每个闭键举办仔细入微的自查和反省，并对学校构造筹谋的勾当举办危害评估，提出详细教导看法，有用防备食物安闲危害隐患。同时，针对校园食堂存正在的短板弱项，商场羁系处事职员还手把手教导讲清“如何操作才智行”，让护航校园食物安闲更有出力点。正在商场羁系部分、学校多重防守中，这份超过四千公里的年味愈发醇厚。“春节功夫，学校新疆班食堂为咱们计划了丰厚的特征美食，包罗鲜味美味的拉面、新颖出炉的馕饼等，让咱们感染抵家的和气和浓浓的节日气氛。学校先生、食堂叔叔姨娘、商场羁系处事职员像家人雷同随同和亲热效劳，让咱们倍感热诚。”高二1班学生达尼亚尔·卡哈尔说。高三13班的凯丽比努尔·买买提明有感而发：“学校还为当月过诞辰的学生构造了整体诞辰会，计划了铺满生果的鲜味蛋糕以及充分意思的勾当，这都让咱们亲身感染到被闭爱的甜蜜。”（孙文泽）

　　大年头二，阳光妖冶，记者筹划正在家乡重庆市奉节县取道白帝城景区，徒步攀爬“三峡之巅”。白帝城景区年味一切，景区搭客核心广场的“年宵队”打得正欢，风雨桥头忠义广场上的“三国文明重心演出”喧嚷出多，不禁让记者停下了脚步。此时，正在如织人群中，记者的眼神被几名熟练的“市监蓝”锁住。素来是奉节县商场羁系局的正正在景区保卫食物安闲。司法一行三人分袂是该局副局长邹伯笑、奉节县商场羁系归纳行政司法支队队员杨斌和夔门商场羁系所羁系职员袁祚明。邹伯笑说，除来自各地的搭客表，每年数十万从寰宇各地返乡过节的游子也让奉节餐饮店爆满，商场羁系部分保证食物安闲的职分更重。据先容，大年夜前陆续几天，该县商场羁系部分就农贸商场等展开了大范围节前反省。正月月吉，局党组书记、局长易容华指挥联系职员对县内紧要景区、节日商场举办了巡察。当天午时，明白到白帝城景区当日搭客量已过万人的情形后，该局班子成员分头带队，正在几天时期里赶赴景区，巩固食物安闲羁系。正在景区的“奉节橘橙食物加工坊”，邹伯笑与随行商场羁系干部对店里新推出的一款“奉节脐橙糕”的包装标识认真反省。他告诉记者，脐橙糕是昨年5月开辟的新品，举动奉节脐橙的深加工产物，这款产物一壁市就受到消费者追捧，县局和夔门商场羁系所随时都正在闭切其食物安闲情形，领导其巩固质地把控，争取早日插足“‘送上好品’恩人圈”。邹伯笑一行对景区的固定餐饮区和且则餐饮摊点举办了反省。正在固定餐饮区，记者看到个别谋划户冉启友谋划店面的墙上挂着一个大大的“A”，他告诉记者，该店已相接六年获取“食物安闲A级商家”称呼。之后，巡察组一行来到浮图坪，这里是白帝城搭客厉重的迎接站点之一，很多搭客都市采选正在这里住宿和用餐。正在夔木平价超市，巡察组职员重心对超市的卤肉摊点举办了反省，并与店里的担当人举办相易，哀求其厉把食物安闲闭，确保搭客吃到嘴里的东西都是安闲的。欧姐特征鲜鱼酒家是浮图坪区域较大的一家餐饮店，每天可给与数百人用餐，也是辖区商场羁系部分食物安闲羁系的重心对象。春节前夜，夔门商场羁系所就已重心指示该店老板，巩固节日商场食物安闲把控。邹伯笑一行对店内食材举办反省，确保稳操胜券。回城途上，记者卒然念起当下搜集高尚行的一句话：“哪有什么岁月静好，只能是是有人替你负重前行！”恰是商场羁系部分不辞劳顿地付出，才让咱们“舌尖上的安闲”更有保证。（本报记者 颜 伟）

　　春节功夫，位于江西省瑞金市象湖里街区的九堡幼食店老板钟汶静一大早照常开门交易。但他没念到的是，该市商场羁系局的司法职员比他还早，天一亮就来此展开食物安闲羁系巡察。于是，钟汶静主动邀请他们先来本身店里反省，以避开客流顶峰期。“反省没有题目，客人释怀，本身内心也结实。”他说。与钟汶静持有类似主张的食物谋划者不正在少数。“象湖里街区商场富贵，生意红火，被动反省挨罚延迟时期，不如主动整改隐患获得信赖、推广客源。”拔英幼食店老板胡从华说。瑞金市商场羁系局欧艳兵先容，象湖里街区始修于南唐时间，至今有一千多年汗青。三年前，这里衡宇破败，商场履历一股倒闭潮，住民纷纷表迁。今朝，本地当局根据原貌修复并增加新颖元素，出台优惠战略引进各州里的特征幼吃，将此地打形成为餐饮文明创意街区，吸引了巨额搭客和本地市民前来看上演、探非遗、赏花灯、品美食。走进象湖里街区，最初映入眼帘的是一排排井然一律的特征幼食店，每家市廛都正在精通职位吊挂着同一规格的公示牌，个中的食物安闲品级、联系证照、操作规程和轨造、羁系反省记载等原料，消费者顺手可查。几名商场羁系职员进入这些市廛，从厨房卫生、食材贮存到加工造造，一一反省教导。棚顶商场表，是一条古色古香的街道。街道两旁的美食摊位上，客家肉丸、壬田豆干、万田米果、九堡幼食、瑞林薯包等包罗万象。每个摊位前都装备了专业的食物操作台和冷藏修立，摊主们身穿处事服，表率佩带口罩和手套举办食物加工。值得一提的是，正在街道两头且则设立的两个特别“摊位”惹起了途人的点赞，一个是消费者投诉举报台，一个是食物质地疾检台。几名身穿栈稔的处事职员透露，他们可能现场受理投诉举报，并对指定食材敏捷检测。但来此“摊位”照顾的客人却显得有些安静。瑞金市消协秘书长梁海燕说，由于巩固了谋划举动的事前表率，消费缠绕天然少，他们正在现场就显得比力轻松了。夜幕莅临，华灯初上，沿街高挂的大红灯笼光明精明。餐馆内，顾客或围坐一桌享福着家庭会餐的温馨，或成群结队品味着各州里的特征美食。街道两旁的美食摊点如故有序辛劳，全盘街道挤满了列队进货幼食的人群，商场羁系职员时常穿梭正在摊点与市廛之间。美食的香气正在气氛中充溢，欢声笑语此起彼伏，组成了一幅幅温馨和睦的节日画面。（钟幼平 宋林汶）返回搜狐，查看更多