燥热的夏季，不思正在热烘烘的厨房待太久，又不思点表卖。可能轻松煎一块牛排，再搭配少许沙拉，健壮有养分，不怕长肉肉。

　　你有没有发掘，常日正在星级餐厅吃的牛排嫩嫩的，自身正在家煎却很容易翻车？原本，不是厨艺不成，只是牛排没选对哦！

　　常日去什么地适本事吃到真正零增添的原切牛排呢？首当其冲的是五星级西餐厅，人均298—398元/位。

　　让能放心吃的原切牛排，咱们找到了国内出名大型进口牛排商绿谷冷链旗下的主打品牌——FBU牛排保鲜局。东*甄选直播间引荐，有线下实体店，宇宙都有栈房。

　　绿谷能手业深耕十几年，是行业规范的造订单元之一。它是很多大型生鲜市集，和希尔顿栈房和丽思卡尔顿等星级栈房的上游供应商。

　　由于出货量大，依托供应链的广大本钱上风，本事做到超高性价比。比起高等餐厅动辄几百上千的消费，同样品德的食材正在家做，只须要花几十块钱。

　　他家只做原切，即是泉源，每一片牛排从海表屠宰，然落伍闭，进入广东佛山10000平的自筑工场，规范化的流程，做到看得见的健壮、安宁、可控、释怀。

　　从屠宰到咱们手里不会领先 6 个月，囊括此中漂洋过海的 45 天～3 个月的运输功夫，维系了牛排的簇新敦睦口胃。

　　品牌正在中国宁靖买了1000万的宁靖保障，保障牛排原切、无注水、无增添，属于好部位。这种气派不是凡是品牌方能有。

　　每一块牛排都有评级，而评级惟有谷饲牛排本事到场。谷饲牛吃的不是饲料（草饲牛吃饲料），是吃五谷杂粮长大的，一头牛一天的本钱就亲近150元。

　　赠品：黑椒酱10包+椒盐包20包+铸铁锅1个（巨细22厘米，3斤重，市集价199元，煎牛排喷喷香）。

　　2.优享价499元套餐，共13盘牛排，相当于一块牛排38.3元。此中1块和牛牛排的代价，亲近于4盘乌克兰肉眼心牛排，性价比同样很高。

　　包罗：阿根廷谷饲肉眼，1块150g，共8块；澳洲谷饲板腱，1块150g，共2块；澳洲M5和牛，一块200g，共2块；澳洲肩胛幼排，一块250g，共1块。

　　夏季天热，为了保障品德，采用四重锁鲜包装：保温箱、铝箔保温袋、航空冰袋、保温箱盖。重重掩护，全程冷链配送。

　　这几块色泽红润，肉质纹理清爽，走向天然。我用手指轻轻按压了一下，有弹性，能较疾回弹。判断完毕，是较量簇新的原切牛排。

　　然后用厨房纸吸干牛排的血（不必水洗哦）。双面撒上海盐黑胡椒，以及抹上橄榄油，腌造15 分钟。

　　上锅咯，煎的话，每面时长不要过长，否则牛排就老啦！配合送的铸铁锅，西餐厅好几百一份的牛排即视感就有了。

　　出锅，醒肉三五分钟，再撒上一层海盐黑胡椒，开动！咱们更喜爱吃牛排的原味，以是没有效配赠的牛排酱。

　　有米其林大厨爱的焦褐感。肉眼心口感会更嫩，上脑更带嚼劲。我个体更喜爱肉眼心部位，鲜嫩，家里可能多囤点。

　　我喜爱肉眼不腌造，无油煎，翻面后给黄油、大蒜、迷迭香，看牛排发生的美拉德反响，真的很治愈，出锅锡纸醒肉后肉汁更多。

　　肉眼取自紧邻眼肉的牛背脊部门，位于牛常常时运动的上腰部，运动量较少，以是这部门肉质细嫩Q弹，香甜多汁，不干涩，嫩度仅次于菲力。

　　一块眼肉重要由眼肉盖和眼肉心构成。去掉眼肉盖之后的部门即是眼肉出色，被叫做眼肉心，是眼肉牛排中肉质细嫩、斑纹充裕且匀称，肉质更好的部门。

　　正在煎烤流程中，会散逸淡淡的奶香，等候油花缓慢的熔化，汁水包裹着肉体，软化肉质的同时，也让肉味变得香甜，思思口水都下来了。

　　相较于高贵的黄金三部曲（眼肉、菲力、西冷），上脑牛排是不二拔取。它可以不那么驰名，但肯定值得被记住。

　　肥瘦贯串，选自背脊，肉质万分柔软且多汁，自带淡淡奶香味。倡导煎/烤到5-7分熟，口感主意更为充裕。

　　由于其口感鲜嫩多汁，而中央有一根筋，扩展了“松脆”的出格口感，当鲜嫩协调“松脆”，教育了板腱充裕的口感主意。

　　肌理详细、纹理清爽，油花充裕、口感踏实，入口能感应到柔软与Q弹并存，细腻爆汁，满口醇香回味。

　　牛肉中的贵族。高品德的和牛，其油花较其他种类的牛肉更多。油花是指肌肉的松软脂肪，漫衍均匀详细，肉质便会嫩而多汁。

　　Tips.煎牛排的时刻须要多放一点油哦！没有油的状况下，锅热消磨的是牛排内里的肉汁，锁不住肉汁，牛排口感会变差。