春节将至，青岛的一家大型超市推出了悉心筹办的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。出卖承担人孙正晓兴奋地表现：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额蚀本，环境令人堪忧。

　　跟着年合快要，肉类已然成为中华年味餐桌上不成或缺的逐一面。记者正在青岛走访剖析到，与往年比拟，牛肉的消费炎热十分，以至有些超越了古代的猪肉销量。“咱们的销量险些翻了一番，每天出货量抵达五六十公斤。”孙正晓预期，大年夜前将迎来更一波出卖岑岭，店内正致力备货，以餍足不停延长的墟市需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些精深的礼盒一般包括6到12斤牛肉，价值从几百元到上千元不等，充斥表现了牛肉正在年货墟市的位子。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的合系承担人表现，自1月13日疾递进入岑岭期今后，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅延长。

　　随后，一面牛肉价值有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从旧年七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也反响出，牛肉的零售价值区间仍安闲正在每斤29至49元之间，假使这样，集体牛肉价值照样处于史书低位。凭据农业村落部数据来看，2025年第3周牛肉批发墟市周均价每公斤57.76元，较旧年同比低落了18.5%。

　　假使牛肉销量露出新高，很多养殖户却因低迷的活牛价值而面对巨额蚀本，以至不得不加快出栏以添补欠债。青岛即墨的周先生即是此中一位，回念起七年前投身肉牛养殖的计划，他充满了感伤。“当时肉牛墟市相对安闲，价值一起上涨。”但从2023年入手，风云突变让他措手不足，旧年他就蚀本了150万元，均匀每头牛蚀本正在三千到四千元之间，最多一头牛以至亏了六千元。

　　至今，肉牛价值回升至每斤11元，但临盆本钱抵达了12至13元，使得周先生照样正在蚀本的角落逗留。而看待少许专心于高端肉牛养殖的从业者，例如正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，时势同样苛厉。他的养殖场存栏量从岑岭的过千头，骤降至200余头，行业广博面对着出卖疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，墟市产生“粥少僧多”的大局，而这与海表牛肉进口增加直接合系。凭据统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年仍旧增至274万吨，年均延长超越4.3%。

　　今朝，国际墟市上的牛肉供应急速延长，不单攻击了国内养殖墟市的价值，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉实行保险手腕的立案观察，以期守卫国内资产的益处。

　　专家指出，面临激烈的墟市比赛，国内肉牛资产的调动期恐怕会连续1-2年，来日需求从头评估和优化养殖布局。假使这样，正在悠久来看，我国的肉牛资产仍然处于开展机会期。饲料价值的消重超越20%，无疑为养殖户减轻了负责，由于饲料本钱一般攻克养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛价值回落，也意味着新购幼牛的本钱低落，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业计谋及墟市斥地也为肉牛资产的开展铺下了道道。从主旨到地方，当局踊跃增援抬高肉牛资产的质料、临盆效力以及墟市比赛力。行业内人士夸大，要害正在于怎么合理行使这些计谋增援，饱吹行业转型，接待来日墟市的挑衅。

　　总结而言，固然春节牛肉消费墟市反弹，但养殖户的赢余景遇却照旧禁止笑观，亟需行业整体转型与重构。怎么正在“冰火两重天”的墟市中找到生活之道，将是来日养殖户合伙面临的挑衅。返回搜狐，查看更多