2020-2024年8月中国便当食物行业投融资周围、2016-2026年中国便当食物行业周围及预测、中国消费者购置便当粉面食物的吸引力

　　便当食物是指将百般原料配造、烹饪、加工成半造品或熟食，经灭菌包装，稍加照料即可食用的食物。便当食物的品种许多，大致可分成即食食物、速冻食物、干的或粉状便当食物、预造菜及其他类便当食物。

　　iiMedia Research（艾媒讨论）数据显示，2020年今后中国便当食物行业发作多起投融资业务事务，个中2023年中国便当食物投融资事务共24起，融资金额共19.21亿元。近年来，跟着人们生计节律加疾，宅经济、只身经济局势惠临，新型便当食物消费逐步升温，日益受到消费者青睐，也被投资者看好。

　　iiMedia Research（艾媒讨论）数据显示，近年来中国便当食物墟市周围不竭放大，2023年中国便当食物墟市周围已达6736亿元。艾媒讨论阐述师以为，2021年，预造菜赛道异军突起，便当食物的产物品类得以扩充，更多的企业和血本进入赛道，正在胀励食物工业化经过加快的同时，也将进一步胀励便当食物行业的开展，估计2026年中国便当食物行业墟市周围希望打破万亿元。

　　iiMedia Research（艾媒讨论）数据显示，口胃（52.0%）、配料（46.8%）以及安定保证（43.4%）的改革，将极大提升消费者对便当粉面食物的购置志愿。艾媒讨论阐述师以为，以往的便当粉面多为油炸食物，个中的热量很是高，有恐怕会惹起人的肥胖题目，进而惹起一系列的康健题目，被称为“垃圾食物”。消费者对绿色、养分、康健的便当粉面食物需求兴隆，企业对便当粉面产物的定位也须紧跟潮水， 效力研发康健食物以至效力性食物。

　　近年来，便当食物行业正在手艺改进方面得到了明显进步。如优化蒸面和挤压手艺，明显提拔了非油炸面和鲜面的产物德地；针对预造菜肴，启动开垦产物品德劣变的适度限造手艺，力图还原产物风韵好像现做般鲜美；冷冻冷藏食物复温手艺的改造，让家庭烹调愈加便捷高效。手艺改进将帮力便当食物行业提质升级，为消费者供应更优质的产物。