春日江南好，莫过于前去人挤人的姑苏、扬州、无锡……然而，春游江苏，又有一位江北“扫地僧”，力压江苏的一多江湖好手，这便是地舆区位处于“江苏之心”的——

　　“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”，近万亩水上垛田，倾情盛放出最伟大的江苏之春；清明之后，中国最大的水上庙会溱潼会船培育最豁达的江苏之春；长江之畔，秧草包、虾仁馄饨、烧河豚等鲜味，更界说了中国的春日之鲜！

　　泰州位于江苏中部，北接仙气飘飘的盐城，东临跨江达海的南通，西与扬州一衣带水，从地舆场所看，可谓“江苏C位”。

　　海陵区、高港区、姜堰区、泰兴市、兴化市、靖江市（排名不分前后，特此声明），配合构成了这座地跨长江、淮河道域的江苏春城。泰州水域面积占比领先1/5，南有长江之畔幼桥流水的江南气韵，北有多数河荡湿地里怒放的春日花海，凝练了“水江苏”的春日英华。

　　距今6000年前，江苏以东大部地域仍旧一片浅浅的海湾，约3500年前，泰州之北，入海泥沙造成拦海沙堤，造成纵横数百里的射阳大湖，后逐步浸积为坐拥陆续湿地的里下河平原；泰州之南，浩大长江正在千百年间冲积出一片平展的长江三角洲平原。泰州地跨两大平原，其风景也兼具江苏南北之胜。

　　江南春色多婉约繁丽，泰州春日却以恢弘浩大取胜。泰州春日第一手刺，莫过于泰州北部兴化随地大巨细幼、星罗棋布的垛田，每逢春日，油菜花开，真可谓万千花海，浮光跃金，成为江苏这片大地上最为绚丽浪漫的春日景观。

　　云云景观，源自人与水千年来的共相进退。兴化宋代时已有垛田雏形，明洪武年间苏中一带因战乱人丁亏损主要，朝廷推进大宗姑苏人向北移民，史称“洪武赶散”，今日泰州人仍有把睡觉称为“上姑苏”（指梦中思乡之情）的说法。

　　面临人稠地少的逆境，人们把眼神投向了大片的野水荒滩，千百年来，农民工抗洪沟通河流，不绝将水草与淤泥堆叠成土方，拓荒旷野，便造成了“环球主要农业文明遗产”—— “兴化垛田”。

　　垛田除表，泰州湖荡无垠，平原恢弘，处处名胜。珍稀动物麋鹿漫游于溱湖湿地之间，为渺茫大地方染处处朝气；李中水上丛林公园里“垛上有林、林中有水、水中有鱼、林内有鸟、河道回环”，更显水乡住户的匠心巧思。

　　船，更是泰州水乡弗成或缺的存正在。千百年来，人们为了盐运、治洪、交通等因为拓荒大批河流，与数目浩瀚的河道湖荡配合造成粘稠的水网，造成了积厚流光的水神祭奠文明，也就有了泰州春日最为伟大的嘉会——“溱潼会船”。

　　每年清明后，正在姜堰、兴化、东台三地接壤处的溱潼湖畔，来自苏中、苏北的近千船只与上万船民欢聚一堂，演社戏，舞龙，扭秧歌，嘈杂无比。会船行为的最飞腾天然是赛船。发号声响，船如离弦之箭争渡向前，仿若水泊梁山故事里的硬汉铁汉斗赛场景。

　　《水浒传》的作家施耐庵恰是兴化人，不晓得这壮阔水乡是否成为他描画梁山泊的灵感，但水确实正在泰州与多数跌荡滚动的硬汉故事息息相干——1939年3月，当时的江苏省当局迁往里下河内陆，依托垛田、湖荡构成的“水上迷宫”争持抗战；1940年10月，新四军以弱胜强的黄桥战争正依托水乡重镇黄桥打开，1949年4月23日，新中国群多舟师正在泰州白马庙公胜利立……水乡壮阔，激荡不息。

　　泰州的“泰”因何而生？有人说，泰这个字是由“三”“水”“人”构成，古泰州地处长江之尾、淮河之畔、黄海之滨，江、淮、海三水，正流淌出了泰州因水而兴的千年旧事。

　　正在“散装”泰州，若一个别只说己方来自泰州，他多半来自泰州市群多当局所正在地海陵区。这里是有着2000多年修城史的古城，秦称海阳，汉谓海陵，唐玄宗开元元年（713）正在海陵设立盐官，此时之海陵滨江临海，通晓江淮，已是盐业重镇，南唐时（937）海陵县升为州治，始名“泰州”。

　　“穿城不敷三里远，绕廊竟然一水通”，已冉冉流淌千年的泰州城凤城河全长11.12公里，也流淌出泰州的悠悠故事。

　　即使要念“量子速游”泰州，莫过于登上凤城河畔的望海楼。它见证了中国东部海岸线的飞速变迁；是宋时范仲淹担负泰州西盐仓监，重修捍海堰，为民谋得千年安好的驻地；也是少有的岳立于沙岸之上，控扼江海的计谋碉堡……成为了贯彻泰州史籍、地舆、人文的时空坐标。

　　沿着凤城河分布各地的一处处园林同样值得一游。譬如，明代盐商陈鸢的“日涉园”，堪称苏中、苏北一带园林的代表，方今成为免费怒放的“乔园”，正铭刻着泰州因盐而兴的旧事。

　　1996年，地级泰州市设立，成为今日江苏第二年青的地级市，即使是正在散装大省江苏，泰州的“散装”也颇为特别。譬如，即使泰州站仍然有了直达北京的高铁，泰兴人首选仍旧常州北站，兴化人则去盐城或东台坐火车，靖江人更把江阴站当成了“靖江南站”…… “环泰州高铁”格式，并非浪得虚名。

　　至于扬泰不分炊，是否可能成为“江苏第三城”？扬州泰州机场的定名故事……都成为网友们津津笑道的话题。但实在，年青的泰州自己就颇有气力，千年水乡培育了一种恬不为怪，精耕细作的生计心灵，也培育了“散装” 泰州的多数财产绝活：泰兴的提琴与减速机，高港的医药原料与医学用具，兴化的不锈钢，姜堰的水产，靖江的船舶……无不是国内顶流。

　　同样的生计心灵反响正在泰州人的平常里，便浸散为“速笑”两字。“这城不很大，但各样尘寰的速笑极多。”这句泰州人丁中的名言，据称是元代马克·波罗正在泰州的游后感。百年之后的元末，兴化士人顾逖仍以“此间不是桃源境，那边桃源好避秦？”的诗句，劝他的老乡施耐庵回籍归隐。明代驰名六合的泰州学派，更是看重“庶民日用即道”，通知每一位日凡人的吃穿费用与心灵全国。

　　吸一吸汤包，吃一口烫干丝，品一品鱼汤面，满嘴是稳稳的速笑。一座座传承数百年的早茶店，恐怕安抚了“回家卖红薯”的郑板桥，成绩了柳敬亭拍案评话水浒硬汉的精华演绎，成为了施耐庵写出《水浒传》的创作现场，也许还留下了京剧行家梅兰芳的即兴唱段……成为了一位位古今泰州人的心灵家乡。

　　而遍布泰州的1.5万家早茶楼，仅是本地美食的冰山一角。泰州各地美食实正在太多，譬如黄桥烧饼、靖肉脯、马桥馄饨、宣堡幼馄饨……实正在难以言尽。可是，正在春天来到泰州，最值得一品的，仍旧各样江河湖鲜。

　　泰州，中国春鲜的佼佼者。一条长江与千百湖泽，配合绘出一幅泰州春鲜图。品尝春鲜，第一站即是泰州最南部的“中国江鲜之乡”——靖江。

　　正在靖江，每道江鲜都带着春日风韵，比桃花更为娇艳的是刀鱼之鲜，蔷薇花开期间正值鲥鱼肥美。每逢柳絮飘零，便是人们“拼死吃河豚”的好时节。

　　一经，人们为了吃到靖江产的江鲜，可能上演“死活时速”的大戏。江鲜出水后速速运往南京城表冰窖，用银色铅匣装好，中央盛冰，再用浓油密封，装入筐中，便可马不竭蹄，一同运到北京。

　　方今长江禁渔，刀鱼和鲥鱼虽吃不到，但河豚仍是春日至味。吃河豚越发再现水村夫的慎密生计，吃时考究“一白（精巢）、二皮、三汤、四肉”，个中鱼皮最为鲜嫩，吃时要将带刺的河豚鱼皮反卷吞下，尤为弹牙劲糯。

　　即使说长江培育了泰州春日美味的极致，那么里下河平原，则成绩了泰州一年四时未尝绝交的鲜，和自泰州之南浩大奔流的长江区别，泰州北部的里下河平原没有大的河道，而是以陆续无间的湿地与浅水湖荡，产出了浩瀚河湖佳味。

　　一到夏季，泰州的湖鲜就闪亮登场。最为经典的莫过于产自姜堰的溱湖八鲜，看似“八鲜”，实则为银鱼、青虾、团鱼、水禽以及水生蔬菜等十余种湖中美味构成的美味宇宙。再往北的兴化，同样是美味齐集，或如鲜上加鲜的黄鳝炒韭菜，或如沙沟河湖生产的草鱼、青鱼，做成鱼圆，油氽入锅、文火慢养，尤为柔润。

　　秋日则是吃蟹时节，关于泰州人而言，阳澄湖大闸蟹名大于实，溱湖簖（duàn）蟹、泰兴江沙蟹和兴化大闸蟹才是王道。

　　每逢金秋，溱湖八鲜之首的溱湖簖蟹便堂堂登场。簖，指直立于水的栅栏，中秋前后，时逢螃蟹的洄游产卵期，溱湖庶民以立簖的地势，“熬炼”一只只螃蟹向上攀爬的肌肉，从而造成了此地螃蟹唯一份的鲜美肉质。

　　再往北，兴化则是中国最主要的螃蟹产地之一。这里螃蟹产量尤多，便也开荒出浩瀚逾越时光的吃蟹体例。如风韵醇厚的中庄醉蟹，或是将蟹黄、蟹肉挖出，装进坛坛罐罐，正在蟹黄汤包等美食中大显技术。

　　精耕细作的泰州滋味，培育了分分秒秒的速笑点滴。方今阳春三月，正适合前去泰州，漫游于河湖之间的水上花海，穿行正在凤城河畔的千年水城，走入一家家早茶店，品一品秧草包、荠菜馄饨等春日控造。莫道江南春色好，泰州春日胜江南！

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